Consultoría agroalimentariaIFS · BRCGS · ISO · GlobalG.A.P.Auditorías internas
Consultoría y certificación agroalimentaria para preparar auditorías con orden
En Labiser ayudamos a empresas agroalimentarias a implantar, revisar y mantener sistemas de calidad y seguridad alimentaria: ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRCGS, GlobalG.A.P. y APPCC.
El objetivo no es generar papel por el papel, sino dejar un sistema que sirva para trabajar mejor, responder ante clientes, preparar auditorías y reducir problemas en planta, campo o industria.
La certificación la realiza siempre un organismo externo acreditado. Labiser realiza la consultoría, implantación, auditoría interna, formación y acompañamiento técnico.
Cuándo tiene sentido pedir consultoría agroalimentaria
Clientes que exigen certificación
Cuando una cadena, distribuidor, industria o comprador pide IFS, BRCGS, ISO 22000, GlobalG.A.P. u otro requisito documentado.
Auditorías o inspecciones próximas
Cuando hay que ordenar documentación, registros, evidencias, no conformidades y responsabilidades antes de una revisión externa.
Sistemas que existen pero no funcionan
Cuando hay manuales antiguos, registros incompletos o procedimientos que nadie usa en la práctica diaria.
Normas y servicios de implantación
ISO 9001 · Gestión de calidad
- Mapa de procesos, indicadores y enfoque a cliente.
- Riesgos, oportunidades y acciones de mejora.
- Auditoría interna y revisión por la dirección.
ISO 14001 · Gestión ambiental
- Aspectos e impactos ambientales.
- Residuos, emergencias y requisitos legales.
- Objetivos, controles operativos e indicadores.
ISO 22000, IFS y BRCGS
- APPCC, prerrequisitos, trazabilidad y cultura de seguridad alimentaria.
- Food defense, fraude alimentario y autenticidad.
- Auditoría interna, simulacro y plan de acciones.
GlobalG.A.P. y producción primaria
- Registros de finca, trazabilidad y buenas prácticas agrícolas.
- Gestión de insumos, higiene, seguridad y evidencias.
- Preparación de auditoría en campo.
Diferencia entre APPCC, consultoría y certificación
Para evitar confusiones, cada servicio tiene su papel:
| Necesidad | Página recomendada | Objetivo |
|---|---|---|
| Autocontrol básico, planes de higiene, registros e inspecciones sanitarias | Sistemas de autocontrol alimentario | APPCC operativo y documentación manejable. |
| Certificación, auditoría interna, IFS, BRCGS, ISO o GlobalG.A.P. | Esta página | Preparar, implantar o mantener un sistema certificable. |
| Verificación analítica de producto, agua o superficies | Análisis de alimentos / Análisis de aguas | Aportar resultados analíticos que apoyen el sistema. |
Cómo trabajamos
Diagnóstico inicial
Revisamos actividad, instalaciones, documentación, registros y requisitos del cliente o norma objetivo.
Plan de trabajo realista
Definimos prioridades, responsables, calendario y evidencias necesarias. Sin complicar más de lo necesario.
Implantación y formación
Preparamos procedimientos, registros, instrucciones y formación práctica para que el sistema se use de verdad.
Auditoría interna
Comprobamos cumplimiento, detectamos desviaciones y dejamos un plan de acciones correctivas.
Acompañamiento técnico
Apoyamos la preparación de la auditoría externa y el cierre de no conformidades, si aparecen.
Qué puede entregar Labiser
Documentación útil
Manual, procedimientos, instrucciones, registros, checklists y formatos adaptados a la empresa.
Matrices y evaluaciones
Riesgos, requisitos legales, peligros APPCC, prerrequisitos, objetivos, aspectos ambientales o fraude alimentario.
Auditoría y formación
Auditorías internas, informes de hallazgos, plan de acciones y formación práctica para responsables y operarios.
Enlaces oficiales y referencias
- ENAC · Entidad Nacional de Acreditación
- AESAN · Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
- MAPA · Seguridad alimentaria
- IFS · información oficial
- BRCGS · información oficial
Estos enlaces son referencias informativas. La elección del organismo certificador y el alcance de certificación deben definirse en cada caso.
Preguntas frecuentes
¿Labiser certifica directamente?
No. La certificación la emite un organismo certificador externo. Labiser puede ayudarte con diagnóstico, implantación, auditoría interna, formación y preparación de la auditoría.
¿Cuánto tarda un proyecto?
Depende del alcance, tamaño, norma objetivo y punto de partida. En muchas pymes el trabajo puede moverse entre 8 y 16 semanas, pero conviene valorar cada caso.
¿También revisáis APPCC?
Sí. Si la necesidad principal es autocontrol alimentario, planes de higiene o registros diarios, puedes consultar la página específica de sistemas de autocontrol alimentario.
¿Podéis ayudar con auditorías de cliente?
Sí. Podemos revisar requisitos, preparar evidencias, hacer auditoría interna y ordenar acciones correctivas antes de la visita del cliente o certificadora.
¿Necesitas preparar una certificación o auditoría?
Cuéntanos qué norma o requisito te piden, en qué situación estás y qué plazo tienes. Te ayudamos a plantear un camino realista y útil para tu empresa.