Calculadoras de Madurez de la Aceituna
La decisión más crítica de toda la campaña olivarera se reduce a una sola pregunta: ¿cuándo es el momento exacto para recoger la aceituna? Recoger demasiado pronto significa perder kilos de aceite que aún no se han formado. Recoger demasiado tarde puede aumentar la acidez y reducir la calidad y el precio del aceite.
Esta incertidumbre, donde se juega la rentabilidad de todo un año de trabajo, es la que queremos ayudarle a resolver.
Le ofrecemos dos herramientas expertas y gratuitas para ayudarle a determinar el punto óptimo de maduración, ya sea mediante datos analíticos o por observación visual del fruto.
Método 1: Cálculo por Rendimiento Graso
Este método es el más preciso si dispone de un análisis reciente. Utiliza el Rendimiento Graso sobre Materia Seca (GSS), el indicador más fiable de la madurez real, y lo compara con los rangos óptimos para cada variedad.
Calculadora de Recolección Óptima
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La fiabilidad de esta calculadora depende de la calidad de sus datos. Obtenga un resultado preciso y válido para negociaciones con nuestro análisis profesional.
VER Y COMPRAR ANÁLISIS NIRMétodo 2: Cálculo por Índice de Madurez (Color)
Este método se basa en la observación visual del color. Para usarla, tome una muestra de 100 aceitunas y clasifíquelas según la leyenda. Introduzca el número de frutos de cada categoría para obtener su Índice de Madurez.
Importante: Este método visual no es válido para todas las variedades. Algunas, como la Arbequina, maduran «en verde», por lo que este sistema no sería aplicable.
Leyenda de Estados de Maduración
| Cat. | Color de Piel | Color de Pulpa | Puntos |
|---|---|---|---|
| A | Verde intenso | Blanca | 0 |
| B | Verde amarillento | Blanca | 1 |
| C | Envero (manchas rojizas) | Blanca | 2 |
| D | Piel rojiza / morada | Blanca | 3 |
| E | Negra | Blanca | 4 |
| F | Negra | Morada (< 50%) | 5 |
| G | Negra | Morada (> 50%) | 6 |
| H | Negra | Morada (Total) | 7 |
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Si además de los datos necesita que un experto le ayude a interpretarlos y a planificar su campaña, nuestro equipo técnico está a su disposición.
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